La ensalada que jamás hubiera imaginado.
La conocí en un aeropuerto en San Francisco, en escala entre dos largos vuelos, muerta de hambre.
En los estantes del negocio de “comida orgánica” habían muchas cosas. Pero yo estaba tentada de ensalada.
Y vi esta y no solo me sorprendió por la combinación, me tentó porque ya varias veces leí sobre la “kale” (o col rizada; hortaliza de moda si las hay en los blogs, páginas de cocina, y demás) Siempre la describen como super buena, sana, cargadas de vitaminas, etc, etc, etc.
También venía con su potecito individual de honey mustard, la cual amo y disfruto, y por sobre todo, era un alimento fresco en un día caluroso, después de un vuelo lleno de comida en cajita.
Me encantó desde el primer tenedorazo.
Las lentejas aportandole cuerpo y consistencia, las hojas verdes frescura y algo de amargor (aunque en si misma, la col rizada no fue nada impresionante), el coliflor con curry un sabor inesperado y contundente, y las uvas… las uvas, ese agridulce que tanto quiero y que nunca me imaginé representado por ESA fruta como parte de una ensalada.
Así que la agregué a mi repertorio de ensaladas*. Sana, super fácil, rápida, llenadora e inesperada.
Y como todo lo que nos hace bien al alma, me dieron ganas de compartirla, así que… ahí va!
*esta vez le agregué una paltita que estaba a punto de pasarse al lado oscuro, quedó muy bien!
Te quiero sabji 