Pollo al Disco

¿Quién no tiene un disco en su balcón? Juan sí. En el corazón de Caballito, y junto a Nati decidieron estrenarlo con nosotros.
Finde hermoso, todavía con clima veraniego, un abril que se resiste a entregarse al otoño.
Así que entre picada y cervezas, se fue armando esta deliciosa cena, en donde el pollo se cocinó junto con riquísimas verduritas, cerveza, mostaza y mucho amor. Y como el total es mas que la suma de las partes, el resultado fue increíble, un plato de sabores amalgamados, un pollo que no necesitaba de cuchillo para ser cortado, y un arroz impregnado del gustito de todo lo demás.
Para aquellos que si tengan un disco en su casa o alguna vez se crucen con uno, acá va esta receta que tomé prestada de mis amigos.

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[Receta express] Tomates agridulces secados al horno

Hay veces que nos queremos lucir en la cocina, por ejemplo si tenemos invitados. Otras veces no hay que demostrarle nada a nadie pero tenemos ganas de ponerle un poco de magia a ese pollo / carne con ensalada, de una forma no tan comprometida con la causa, o sea, rápido, simple y no muy caro.
Bueno, para “cualquiera de las anteriores”, es que esta guarnición existe.
No son tomates secos, sino deshidratados al horno, ligeramente dulces, ligeramente ácidos, ligeramente al romero (aunque este último sea opcional).
No requieren mucha más preparación que cortar, acomodar en una asadera, ponerse por encima los pocos ingredientes q lleva y abrir el horno una vez.
Después, se pueden servir en una compoterita a gusto del comensal, o agregarlos directamente a nuestra proteína de elección.
Y lo mejor es eso, que se adaptan a lo que estemos haciendo y siempre siempre quedan bien.
Un último detalle es que ENCIMA son sanos, ya que el tomate cocido tiene más disponible el licopeno, el caroteno que le da su color rojo al tomate y que tan bien nos hace.
Los invito a experimentar con estos tomates agridulces secados al horno.
Después me cuentan 🍅 🍅 🍅

Tarta de Duraznos con Crema

El verano empieza a sentirse con las frutillas. Siguen las cerezas, y la sandía (aunque esta esté todo el año o gran parte, para mi se disfruta más que nunca bien fría en verano). Y por último, llegan los duraznos y los pelones. Blancos, amarillos, si están jugosos son ricos por igual.

Así que esta es la época donde me gusta aprovechar para hacer postres con duraznos, porque después solo nos quedan los de latas, que claramente, no tienen nada nada que ver con los frescos.

Esta tarta la hice con blancos y amarillos, y se disfruta tanto la masa sablee, arenosa y crocante, el relleno, con pedacitos de duraznos jugosos y una crema perfumada con whisky y jugo de naranja; como la crema chantilly, que, para qué negarlo, suma en cualquier preparación, y a esta le da una suavidad perfecta.

Para los que tengan ganas de disfrutar de esta tarta veraniega, abajo la receta.

Muffins de Berenjena 🍆

Para esta receta se alinearon varios planetas. La encontré en el Instagram de @elclickbolsones y me tentó. Tenía unas berenjenas sin un potencial uso ahí pidiendo ser consumidas. Contaba con tiempo y ganas de cocinar. Así que sin más, me zambullí en la preparación.
Y quedaron ricos. Claudio les dio un 8 y José 🐕 , que muy amigo de las verduras no es, se la pasó pidiéndolos, con sus patitas sobre nuestras piernas.
Una buena opción para comer berenjena en una forma distinta, especialmente si hace calor y no está para musaka😋 (me imagino que para los que tienen hijos puede ir la frase “una buena opción para que los pequeños coman verduras 😕).

Acá la receta.

Tortilla de Brócoli 🥦

A veces llega la hora del almuerzo y no queremos ceder nada: ni tiempo, ni ricosidad (cómo se dice eso correctamente?), ni simplicidad.

Para esos momentos les presento esta tortilla, que encima de ser rica, ser sencilla y hacerse rápido, es barata y casi seguro que un día cualquiera más de las tres cuartas partes de los ingredientes los encuentran en su heladera.

Ah, encima, sana y nutritiva.
No más preguntas, señor juez.
Acá abajo la receta.

Especial Navidad: Torre de Panqueques 🎄

Algo en común sucede cada Navidad: Claudio hace Torre de Panqueques. Para llevar, para recibir, para muchos, para pocos. Es una constante colorida, fresca, rica riquísima, sana. Y un detalle no menor, si bien tiene su maña, es sencilla de elaborar.

Un plus es que se puede variar ad infinitum su contenido. Y una dulce ventaja, si sobran panqueques, los podemos comer de postre con dulce de leche 😆.

Para los que quieran incorporar este plato a su repertorio festivo veraniego, aquí la receta.

Cuadraditos de Crumble de Arándanos

Esta receta me encantó siempre. Es de uno de mis blogs favoritos, al que recurro cuando quiero hacer algo dulce.
Son barritas o cuadraditos (depende de como los corten) de crumble de arándanos. 
Rica, con varias texturas para entretener al paladar, dulce pero no empalagoso, ideal para tomar el té y compartir.
Si prefieren, los arándanos se pueden reemplazar por otras frutas (manzanas cortadas bien pequeñas, duraznos, ciruelas…).