Nos fuimos a los Esteros del Iberá, en Corrientes, con Mabel y Hector. El segundo humedal mas grande del mundo. Sol, carpinchos, yacarés, agua, mucha agua, mosquitos, carpa.
Descanso total.
El sábado a la noche salió asado, sobraron barbaridades.
Así que al otro día, después de un revitalizante paseo en lancha, con zambullida incluida en esa deliciosa agua fresca, llegó la hora de preparar el almuerzo.
Revisando las provisiones que teníamos, decidimos hacer una especie de feijoada.
Digo falsa porque no seguimos ninguna receta típica brasilera.
La idea era usar los restos del asado, y combinarlo con esos porotos negros que había traído Hector, para transformar todo en un riquísimo guiso. Por la noche ya habíamos puesto a remojar los porotos, por si decidíamos usarlos.
Así que pusimos manos a la obra, buscamos leña, prendió el fueguito, y de a poco, con calma, se fue haciendo este riquísimo plato a base de porotos y carne o falsa feijoada. Servimos con arroz blanco.
Claro que después de comerlo, no quedó otra que hacer una merecida siesta al aire libre, panza llena, corazón contento.
Acá la receta.
Te quiero sabji 