Falsa Feijoada – Edición Especial: Esteros del Iberá

Nos fuimos a los Esteros del Iberá, en Corrientes, con Mabel y Hector. El segundo humedal mas grande del mundo. Sol, carpinchos, yacarés, agua, mucha agua, mosquitos, carpa.
Descanso total.
El sábado a la noche salió asado, sobraron barbaridades.
Así que al otro día, después de un revitalizante paseo en lancha, con zambullida incluida en esa deliciosa agua fresca, llegó la hora de preparar el almuerzo.
Revisando las provisiones que teníamos, decidimos hacer una especie de feijoada.
Digo falsa porque no seguimos ninguna receta típica brasilera.
La idea era usar los restos del asado, y combinarlo con esos porotos negros que había traído Hector, para transformar todo en un riquísimo guiso. Por la noche ya habíamos puesto a remojar los porotos, por si decidíamos usarlos.
Así que pusimos manos a la obra, buscamos leña, prendió el fueguito, y de a poco, con calma, se fue haciendo este riquísimo plato a base de porotos y carne o falsa feijoada. Servimos con arroz blanco.
Claro que después de comerlo, no quedó otra que hacer una merecida siesta al aire libre, panza llena, corazón contento.

Acá la receta.

Sabroso e invernal guiso de lentejas

Cada año me gusta menos el frío. Salir de la cama, estar en la calle con la cara y las manos congeladas, tener que esperar un colectivo a la noche, no poder ir al parque los fines de semana a tomar mate… Un bajón.

Pero si hay algo que tiene de lindo el invierno, es la excusa para juntarse con amigos alrededor de una mesa, abrir un vino tinto y ponerse a cocinar platos espesos, densos, engordantes, con calor de hogar y gusto a felicidad.

Así que miércoles a la noche, mientras nos actualizamos las novedades  y va llegando la gente, nos armamos de dos cuchillos, dos tablitas, y fuimos dejando todo listo para que entrara a la cacerola, y saliera transformado en un espectacular guiso de lentejas.